3sat
Kochen mit Insekten
Info, Wirtschaft + Konsum • 11.11.2024 • 06:18 - 06:23
Vergrößern
Originaltitel
Kochen mit Insekten
Produktionsland
A
Produktionsdatum
2018
Info, Wirtschaft + Konsum
Nahrungsmittelexperten wollen Insekten vermehrt in der europäischen Küche einsetzen. Da die Weltbevölkerung ständig wächst, erforschen Wissenschaftler alternative Ernährungsmöglichkeiten. Die Universität Innsbruck untersucht, wie Insekten ohne Gesundheitsgefahren für Menschen gezüchtet und zubereitet werden können. Weltweit essen schon an die 2,5 Milliarden Menschen regelmäßig Insekten. Vor allem in Afrika und Asien sind sie auf Speisekarten üblich.