Der Wiener Gugelhupf

Info, Essen + Trinken • 19.04.2025 • 15:06 - 15:13 heute

Vergrößern

Fotoquelle: © 3sat

Originaltitel

Der Wiener Gugelhupf

Produktionsland

Produktionsdatum

2020

Info, Essen + Trinken

Der "Gugelhupf" ist ein Stück Kulturgeschichte der Mehlspeisen-Küche und weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt und beliebt. Seine Backformen gehen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Den "Wiener Gugelhupf" hat Burgschauspielerin Katharina Schratt bereits Kaiser Franz Joseph I. regelmäßig kredenzt. Der Kurzfilm zeigt, wie ihre Variante aus Germteig mit Zimtzucker, Rosinen und Mandelplättchen hergestellt wird. Je nach Region wird diese kulinarische Spezialität mit ganz unterschiedlichen Zutaten von süß bis pikant zubereitet.